L’AOC Entre-deux-Mers Rouge est validée !
mars 6, 2023
Initialement reconnus par le décret de 1937 avec la couleur blanche, les vins de l’AOC Entre-deux-Mers vont accueillir le rouge dès la prochaine récolte 2023, une évolution historique pour le vignoble bordelais.
Après deux années de travail en commun avec l’ensemble de la filière, le Syndicat Viticole de l’AOC Entre-deux-Mers a vu ses efforts aboutir par la validation au Comité National de l’INAO le 7 février dernier de son cahier des charges modifié pour intégrer la production de vins rouges produits sur son aire actuelle.
Les mesures fortes issues du cahier des charges pour le rouge :
- Densité de plantation à 4500 pieds minimum
- Engagement parcellaire
- 21 mois d’élevage avant mise en marché
- Cépages « traditionnels » du bordelais avec obligation d’assemblage
- Thermovinification interdite
La volonté des vignerons et la reconnaissance de leurs terroirs ont donc été entendus.
La valorisation des vins liée à un cahier des charges ambitieux est clairement l’objectif affiché, cette ambition va être portée par les vignerons et négociants motivés face à ce beau challenge.
Une nouvelle histoire commence et beaucoup de chantiers restent à mener jusqu’à la sortie du 1er millésime de l’AOC Entre-deux-Mers Rouge en janvier 2025, en particulier le renouveau de la communication autour de cette nouvelle Appellation. Les travaux sont bien partis !
Perspectives de production de l’AOC Entre-deux-Mers Rouge
Sur les 30 500 hectares de vignes rouges plantés sur l’aire de l’AOC Entre-deux-Mers, il se dégage un potentiel de plus de 5 700 hectares éligibles au cahier des charges. L’objectif est de rapidement approcher les surfaces qui produisent le blanc… 1500 hectares.
