Fondé en 1988 par Michel et Isabelle Dietrich, tous deux issus de familles de viticulteurs alsaciens et champenois, le domaine est en conversion à l’agriculture biologique. Il est situé à la croisée des appellations Entre-deux-Mers, Cadillac Côtes de Bordeaux, et Cadillac, ce qui permet de produire une grande diversité de vins : blancs, rouges, rosés classiques, ainsi que quatre sélections parcellaires mettant en valeur la richesse et la variété de nos terroirs. Le domaine propose également trois vins biologiques, vinifiés avec un minimum d’intervention. À découvrir aussi : un crémant de Bordeaux, un clairet (un rouge local à servir frais), et un vin liquoreux, tous disponibles à la dégustation.

Pauline, leur fille, a grandi sur l’exploitation, entourée de vignes et de cuves. C’est sur les bancs de HEC qu’elle rencontre William, qui a grandi à Nanterre au milieu des casseroles et des fours de ses parents, traiteurs et boulangers. Après avoir vécu deux ans à Singapour, ils reviennent en France avec un projet ambitieux : devenir viticulteurs et développer le vignoble familial. Pauline reprend ses études et devient œnologue, supervisant le travail du chai depuis 2019. William la rejoint en 2020 pour gérer le vignoble et piloter la conversion à l’agriculture biologique.

Infos, accueil au domaine:

Accueil du lundi au vendredi de 9h à 18h et le week-end. Merci de prendre rendez-vous avant toute visite.

Cépages :

Blanc : Sémillon, Sauvignon blanc

AOP :

Entre-deux-Mers blanc

Terroir :

Le sol est fait de boulbènes.

Labels :

En conversion AB, Bee friendly HVE