Le Château du Champ du Moulin s’étend sur 11 hectares de vignes, implantées sur des coteaux argilo-calcaires dominant la rive droite de la Garonne. Il est en Agriculture Biologique depuis 2000 et certifié en 2013. Il se situe dans l’appellation Entre-deux-Mers pour les vins blancs, ainsi que Bordeaux et Bordeaux Supérieur pour les vins rouges. Les cépages Cabernet sauvignon, Merlot et Sauvignon, associés à un porte-greffe (Couder 3309), tirent de ce terroir toutes les qualités nécessaires pour amener les grappes à une maturité optimale, offrant des vins riches en saveurs. L’adoption de techniques traditionnelles, telles que l’enherbement naturel des sols, le travail manuel des ceps, ainsi que la préparation de tisanes et de purins pour favoriser le bien-être de la vigne, nous a permis d’obtenir la certification biodynamique Demeter.

Après avoir débuté sa carrière de vigneron à Châteauneuf-du-Pape, puis travaillé à Mercurey, Chablis et Sauternes, Michel Liessi a finalement choisi de s’établir sur l’exploitation familiale à Fossès-et-Baleyssac. Sur cette terre riche de tradition viticole, il met en pratique les principes de l’Agriculture Biologique et de la Biodynamie.

Infos, accueil au domaine:

Accueil et vente du lundi au samedi de 8h00 à 18h00, sur rendez-vous.

Cépages :

Blanc : Sauvignon blanc, Sauvignon gris

AOP :

Entre-deux-Mers blanc

Terroir :

Le sol est argilo-calcaire.

Labels :

Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter), National Organic Program (NOP)